総本家 浪花そばのこだわり
そばへのこだわり
そば粉、水、塩
生きた磁力活性水、身体に優しい天然塩、石臼での自家製粉。
一つ一つ素材へのこだわりが美味しい「麺」を作り上げます。
玄そばを石臼を使った自家製粉で作るそばは自然の風味を感じていただけます。
だしへのこだわり
「鮮度」と「旨み」にこだわった風味豊かなだし
しっかりと鰹の風味、旨味がいきわたった透明感のある琥珀色。
風味豊かな美味しい職人だし。
材料にこだわった三種の節を独自にブレンド。
昆布を使っていないのに、この旨みを引き出す職人による味をぜひ。
店舗情報
【公式】蕎麦しゃぶ総本家 浪花そば 北浜店
- 住所
- 〒541-0041 大阪府大阪市中央区北浜2-4-14
- アクセス
- 地下鉄堺筋線 北浜駅 2番出口 徒歩2分
地下鉄御堂筋線 淀屋橋駅 21番出口 徒歩2分
京阪中之島線 なにわ橋駅 4番出口 徒歩5分 - 電話番号
- 050-5385-3453
- 営業時間
- ランチ 11:00～15:00
（L.O.14:30）
ディナー 17:00～22:30
（L.O.22:00）
日・祝日は閉店が30分早まります。
17:00～22:00
（L.O.21:30）
※営業時間は予告なく変更する場合がございます - 定休日
- 土曜（変更になる場合がございますので詳細は店舗へお問い合わせくださいませ。）
1月1日（不定休）
※予告なく変更する場合がございますので 詳細はお店へお問い合わせください。 - 備考
