Sohonke Naniwa Soba's Commitment
そばへのこだわり
そば粉、水、塩
良質な水と天然塩、こだわりの玄蕎麦を石臼製粉で。
その日の気温や湿度に合わせて熟練の職人が毎朝製麺しております。
一つ一つ素材へのこだわりが美味しい「そば」を作り上げます。
こだわりの玄そばから石臼製粉で作るそばは 自然の風味を感じていただける伝統そばです。
だしへのこだわり
「鮮度」と「旨み」にこだわった風味豊かなだし
しっかりと節の風味、旨味がいきわたった透明感のある琥珀色。
風味豊かな美味しい職人だし。
産地からこだわった三種の節を独自にブレンド。
昆布は使わずに 旨みを引き出す熟練の職人による味をぜひ。
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Store Information
![Official] Soba-Shabu Sohonke Naniwa-Soba Namba Dining Maison](http://naniwasoba.nishiya.co.jp/namba/wp-content/uploads/2018/06/s_0015.jpg)
Official] Soba-Shabu Sohonke Naniwa-Soba Namba Dining Maison
- address (e.g. of house)
- Takashimaya Osaka 7F, 5-1-18 Namba, Chuo-ku, Osaka-shi, Osaka 542-0076, Japan
- Access
- 1 minute walk from Namba Station on the Midosuji Subway Line.
1 minute walk from Namba Station on the Nankai Main Line.
3 minutes walk from Osaka-Namba station on the Kintetsu Namba Line.
3 minutes walk from Osaka-Namba Station on the Hanshin Namba Line. - Phone number
- 050-5385-3451
- Business Hours
- AM 11:00 - PM 10:00
(L.O.21:00)
Business hours are subject to change without notice. - regular closing day
- remarks
