지금이 제철인 ≪물가지 회≫

안녕하세요! 소바샤부 총본가 나니와 소바 신사이바시 본점 홍보 담당자입니다.

장마가 끝나고 드디어 본격적인 여름이 다가오고 있습니다. 여러분은 어떻게 지내고 계신가요?

자, 이번에는 지금이 바로 제철인 ≪물가지≫를 소개해 드리겠습니다.

물가지는 껍질이 얇아서 자신의 잎이나 가시에 의해 표면이 금방 상합니다.
그런 흠이 없는 제품을 만들기 위해, 하나하나의 과일에 세심한 관리를 기울이고 있습니다.

또한, 이 싱그러운 맛을 내기 위해서는 무엇보다도 물을 듬뿍 줘야 합니다.
그런 재배의 고생을 겪어야만 물가지가 맛있어지는 법입니다.
그렇게 재배한 물가지는 떫은 맛이 적고, 일반적인 가지와 달리 생으로 먹을 수 있는 것으로 알려져 있습니다.

수분이 많고 껍질도 얇아서 입안에 남지 않으며, 생으로 먹으면 독특한 식감을 느낄 수 있고 은은한 단맛도 느낄 수 있습니다.

그 식감과 감칠맛을 꼭 맛보시길 바라는 마음으로, 저희 가게에서는 물가지를 회로 만들어 제공하고 있습니다.
가볍게 절인 것이 아닌, 보기 드문 물가지 회입니다. 와사비 간장과 함께 상큼하게 드셔 보세요.

저희 가게에서는 여러분의 방문을 진심으로 기다리고 있습니다.