“总本家浪花荞麦面”的讲究之处

对荞麦面的讲究

荞麦粉、水、盐

精选产地优质的黑荞麦,经石磨研磨制成荞麦粉。采用本店独创的荞麦粉配方、优质水源及天然盐,
每天早上,工匠都会根据当天的气温和湿度调整配方,手工制作面条。
对每一种食材的精心挑选,造就了美味的“面条”。
我们的自制荞麦面选用产地严选的粗荞麦,让您尽享自然风味。

对高汤的讲究

注重“新鲜度”和“鲜味”,风味浓郁的高汤

呈现出通透的琥珀色,充分展现出鲣鱼的独特风味与鲜味。
风味浓郁、美味可口的匠人高汤。
精选三种鱼干,并采用独创配方精心调配而成。
尽管没有使用昆布,却能呈现出这种鲜味,请务必品尝一下这位匠人精心调制的美味。

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店铺信息

【官方】荞麦涮锅总店 浪花荞麦心斋桥总店

【官方】荞麦涮锅总店 浪花荞麦心斋桥总店

地址
邮编:542-0085 大阪府大阪市中央区心斋桥筋1-4-32
访问
地铁御堂筋线 心斋桥站 6号出口 步行1分钟
营业时间
周一至周六 11:00~22:30(最后点餐时间22:00)
周日及节假日 11:00~22:00(最后点餐时间21:30)

※营业时间可能会在未事先通知的情况下进行调整
休息日
1月1日(休息日不固定)
支付方式

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