総本家 浪花そばのこだわり
そばへのこだわり
そば粉、水、塩
生きた磁力活性水、身体に優しい天然塩、石臼での自家製粉。
一つ一つ素材へのこだわりが美味しい「麺」を作り上げます。
玄そばを石臼を使った自家製粉で作るそばは自然の風味を感じていただけます。
だしへのこだわり
「鮮度」と「旨み」にこだわった風味豊かなだし
しっかりと鰹の風味、旨味がいきわたった透明感のある琥珀色。
風味豊かな美味しい職人だし。
材料にこだわった三種の節を独自にブレンド。
昆布を使っていないのに、この旨みを引き出す職人による味をぜひ。
店舗情報
【公式】心斎ばし 浪花そば ツイン２１店
- 住所
- 〒540-0001 大阪市中央区城見2-1-61 ツイン21 3F
- アクセス
- 大阪市営長堀鶴見緑地線大阪ビジネスパーク駅4番口 徒歩3分
京橋駅徒歩10分 - 電話番号
- 050-5385-3450
- 営業時間
- 11:00〜15:00
17:00～22:00
※営業時間は予告なく変更させていただく場合がございます - 定休日
- 土日祝定休日
- 備考
